前往麻豆台糖糖廠變身的總爺藝文中心和附近的蔴荳古港文化園區逛逛。“蔴荳”、“麻豆”為西拉雅平埔族語音譯，古今用字差異，因麻豆地區就是西拉雅蔴荳社根據地。
麻豆糖廠前身曾為日本明治製糖株式會社的「總爺製糖所」及本社所在，1912年元月正式運營，二戰後由台糖接收，1990年停產關廠。由於糖廠內日據時代興建的辦公樓、招待所、宿舍、餐廳被指定為古蹟，台南市政府因此租借台糖土地，修復古蹟予以活化使用，便有了「總爺藝文中心」。乍聽這名稱我完全沒想到又是一處糖廠轉型的文化產業，還誤以為和麻豆代天府有關，總爺大概是某某王爺神之類。結果總爺、總兵爺指的是“臺灣鎮總兵”，因清朝曾在此地設立總爺衙門，所以“總爺庄”地名就這麼叫開。又是自己孤陋寡聞！
老火車頭、裝置藝術、百年樟樹、噴泉、石燈籠。來這天雖然天氣不大好，但充滿綠意的環境還是讓人喜愛。
幾棟古蹟都已經整修完畢，內部空間主要供藝文展示。雖然展出豐富性不及前一天剛拜訪的佳里糖廠“蕭壠文化園區”，但歷史建築和佳里糖廠倉庫群味道並不一樣，可謂各有千秋，且都是免費參觀。所以除了公共交通不便外，沒什麼好批評。
曾作為員工俱樂部使用的「招待所」。
「員工餐廳」內專題介紹三十六天官，包括剪粘、木雕、繪畫等。
「紅樓」最初為明治製糖株式会社本社辦公室，來時展出畫作和裝置藝術。
「廠長宿舍」引入咖啡店經營，臨窗喝咖啡氣氛不錯。
其他建築有棟介紹已故歌星文夏，有棟介紹藝術家顏水龍，還經過老防空洞，也不能免俗的進販賣部買根台糖冰棒吃。
離開前經過已廢校的總爺國小，1948年創校，2008年關閉與文正國小合併，現教室仍保留，一樓有些簡單展示。據說總爺國小原為糖廠神社“總爺社”所在，我喜歡校園質樸的大象造型溜滑梯。
總爺藝文中心平日遊客已經夠少了，不遠處的蔴荳古港文化園區更是一個人都沒有，園區內「倒風內海故事館」已快變成蚊子館，斜面造形外觀讓我以為是建來介紹地震，有夠醜。雖然館內展示簡陋，還是可以獲得一些知識，原來麻豆曾經臨近倒風內海，清康熙年間就建有蔴荳港，19世紀初內海淤積，滄海桑田化為陸地。現園區內留有水堀頭遺址(三合土古碼頭遺跡)，也出土不同文化層文物，以生活用品為主，展示於故事館內。
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